¡NUEVO! Curso Harina Tradicional Zamorana: Elaboración de Chapata, Barra artesana y Pagés Ecológico arrow_circle_right
La primera escuela online de panadería para profesionales y amantes del pan
Imagen: Pan de trigo duro
Técnicas de Panificación de diferentes cereales: Trigo integral, Trigo Duro, Espelta, Centeno, Tritordeum y Maíz
— Nivel Intermedio | 1h y 40 mins.
Imagen: Chapata
Harina Tradicional Zamorana: Elaboración de chapata, barra artesana y pagés ecológico
— Nivel Intermedio | 30 minutos
Cursos
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Los mejores Profesionales en una escuela pensada para ti.
Florindo Fierro
Con un profundo conocimiento del universo del pan y gran entendimiento de las harinas, se ha formado en España, Suiza e Italia. Comenzó sus labores de asesoramiento en las llamadas boutiques del pan de los años 80 en Madrid, ha sido profesor de la Escuela de Panadería de Madrid (ASEMPAN) y ha asesorado a restaurantes de primer nivel (Paraguas, Amazónico, Ten con Ten) en la introducción del pan en la restauración.
Miembro del jurado en certámenes como en el Campeonato de España de Panadería Artesana y la Miga de Oro.
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