Elaborada con trigos mejorantes seleccionados de la vieja Castilla, que molidos a la piedra con todo su germen, incorporan a la harina el aroma y sabor del trigo.
Con piedras de sílex “La Ferte sous Jouarre” moliendo a bajas revoluciones y el oficio de nuestro molinero, hemos conseguido recuperar las texturas de antaño.