Harina de Espelta es una harina especial elaborada a partir de espelta, un cereal antiguo anterior al trigo moderno, muy apreciado por su sabor, aroma y personalidad.
Molida en nuestra fábrica de cilindros, ofrece un comportamiento interesante en panificación y permite elaborar panes con un perfil más aromático, una miga con carácter y un resultado diferenciado frente a los panes elaborados únicamente con trigo común.
Es una harina indicada para panes de espelta en cualquiera de sus variedades, así como para mezclas panaderas en las que se busca aportar matices de sabor, aroma y valor diferencial al producto final.
Una opción pensada para profesionales que quieren ampliar su oferta con panes especiales, de inspiración tradicional y con una identidad propia.