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Harinas Especiales
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Harina integral de fuerza T150 molida a la piedra con todo su germen. Aporta aroma, sabor intenso, fibra y gran capacidad de absorción para panes integrales con carácter.
Harina elaborada a partir de trigo de fuerza y trigo duro, con gran capacidad de absorción y excelente comportamiento en procesos de frío. Aporta color, aroma y cortezas crujientes a las elaboraciones.
Harina integral T150 elaborada en fábrica de cilindros con una mezcla seleccionada de trigos blandos de calidad. Ideal para todo tipo de pan integral, con alto contenido en fibra.
Harina molida a la piedra a partir de una selección de trigos del sur de Galicia. Ideal para bolla gallega y grandes panes con aroma, sabor y excelente conservación.
Harina elaborada con trigos autóctonos del sur de Galicia, con germen de trigo de forma natural. Aporta aroma, sabor intenso y buena conservación en bolla gallega y grandes panes.
Harina de centeno de color más oscuro, rica en fibra y con menor contenido en gluten que la harina de trigo. Aporta aroma, sabor intenso y miga compacta a panes de centeno.
Harina integral de centeno, de color oscuro y alto contenido en fibra. Aporta aroma intenso, sabor característico y una miga más compacta en panes rústicos e integrales.
Harina de maíz amarillo obtenida a partir de grano seleccionado y molturado conservando todas sus partes naturales. Ideal para elaboraciones tradicionales con el sabor y color característicos del maíz.
Harina especial de espelta molida en fábrica de cilindros. Aporta sabor, aroma y carácter a panes de espelta y elaboraciones artesanas diferenciadas.
Harina integral de espelta T150 elaborada en fábrica de cilindros. Aporta aroma, sabor intenso y todo el carácter de uno de los cereales más antiguos utilizados en panificación.
Harina de tritordeum, cereal natural nacido de la combinación de trigo duro y cebada silvestre. Aporta color, aroma, sabor y gran versatilidad en panadería, bollería, pastas y galletas.
Harina integral de tritordeum T150, elaborada con todo su germen y fibra. Un cereal natural y diferencial que aporta color, aroma, sabor y valor añadido a elaboraciones especiales.
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