Harina de Tritordeum Integral T150 es una harina integral elaborada a partir de tritordeum, un cereal natural fruto de la combinación de trigo duro y cebada silvestre.
Molida en nuestra fábrica incorporando todo su germen y fibra dietética, conserva mejor el carácter completo del cereal y aporta a las elaboraciones un color, aroma y sabor diferenciados.
Su composición destaca por su contenido en proteína, fibra, luteína y minerales, lo que la convierte en una materia prima interesante para profesionales que buscan trabajar con cereales diferentes y ampliar su gama de productos con ingredientes de alto valor.
Es una harina especialmente adecuada para panes integrales, elaboraciones artesanas, masas dulces, galletas, pastas, copos y productos donde se busca un perfil distinto al del trigo convencional.