La harina Ecológica W200 es una harina de fuerza elaborada a partir de una cuidada selección de trigos ecológicos, molturados en nuestra fábrica de cilindros para garantizar regularidad y estabilidad en cada elaboración.
Su mayor fuerza la convierte en una opción especialmente adecuada para procesos más exigentes, permitiendo trabajar masas hidratadas, fermentaciones prolongadas y elaboraciones que requieren una buena estructura y capacidad de desarrollo.
La incorporación del germen del trigo aporta aromas y sabores propios del cereal, reforzando el carácter natural de las elaboraciones ecológicas.
Es una harina muy versátil, indicada para panes ecológicos de distintos formatos, hogazas, panes de agua, masas para pizza y procesos de fermentación larga donde se busca rendimiento, regularidad y sabor.