Catálogo profesional
5 kg
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Harina natural sin aditivos, única en España con Marca de Garantía. Pensada para panaderos que buscan calidad, rendimiento, alta hidratación y panes con sabor.
Versión más suave de la Harina Tradicional Zamorana, pensada para barras artesanas y procesos con fermentaciones más cortas, manteniendo buen manejo, sabor y regularidad.
Todas las cualidades de la Harina Tradicional Zamorana en su versión ecológica. Una harina con triple certificación que combina calidad, trazabilidad y respeto por el origen.
Harina de gran fuerza elaborada a partir de una cuidada selección de trigos de alta proteína. Ideal para masas enriquecidas, fermentaciones largas y elaboraciones que requieren máximo rendimiento y estabilidad.
Harina molida a la piedra a partir de una selección de trigos del sur de Galicia. Ideal para bolla gallega y grandes panes con aroma, sabor y excelente conservación.
Harina ecológica W130 elaborada con trigos ecológicos seleccionados y molturados en fábrica de cilindros. Una harina regular y versátil para panes ecológicos de uso diario.
Harina ecológica de fuerza W200 elaborada con trigos ecológicos seleccionados. Ideal para panes de larga fermentación, masas hidratadas y hogazas.
Harina ecológica de gran fuerza W300 elaborada con trigos de alta proteína. Ideal para masas enriquecidas, alta hidratación, largas fermentaciones y como apoyo natural en mezclas.
Harina integral ecológica de fuerza T150 elaborada con trigos ecológicos seleccionados. Rica en fibra y especialmente indicada para panes integrales con buena estructura y desarrollo.
Harina ecológica de fuerza molida a la piedra con todo su germen. Ideal para masa madre, panes especiales, hogazas y procesos de larga fermentación.
Harina integral ecológica de fuerza T150 molida a la piedra con todo su germen. Aporta sabor, aroma, fibra y carácter a panes integrales ecológicos de inspiración artesanal.
Harina ecológica de trigo duro, de color dorado, gran aroma y sabor ligeramente dulce. Ideal para panes especiales, masas de alta o baja hidratación.
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