MOLLETE M - Molinos del Duero

MOLLETE M

Harina de fuerza indicada para piezas de gran tamaño, formatos especiales y elaboraciones que requieren mayor estructura. También adecuada para hojaldres y otras masas laminadas.
Formatos disponibles
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Sobre esta harina

W 210/350
Mollete es una harina de fuerza desarrollada para elaboraciones que requieren una masa con mayor capacidad de trabajo, estabilidad y estructura.

Está especialmente indicada para piezas grandes y formatos menos convencionales, donde es importante mantener el desarrollo y la consistencia durante todo el proceso de elaboración.

Gracias a sus características, también ofrece un excelente comportamiento en masas laminadas, siendo una opción adecuada para hojaldres y otras elaboraciones de pastelería que necesitan fuerza, elasticidad y buen desarrollo.

Una harina versátil para profesionales que buscan seguridad en procesos exigentes y productos de gran formato.

En el obrador

Aplicaciones principales

Información del producto

Características

Clasificación

Gamas / diferenciales
Cereal
Molienda
Fuerza panadera
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