SELECTA - Molinos del Duero

SELECTA M

Harina panadera indicada para fermentaciones más largas y piezas de mayor tamaño. Adecuada para barras grandes, hogazas medias y elaboraciones que requieren más estructura y desarrollo.
Formatos disponibles
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Sobre esta harina

W 100/140
Selecta es una harina panadera pensada para procesos algo más prolongados y elaboraciones que necesitan mayor desarrollo durante la fermentación.

Está especialmente indicada para barras de tamaño superior al habitual y hogazas de tipo medio, donde se busca una masa con buena estructura, comportamiento estable y capacidad para acompañar fermentaciones más largas.

Una harina versátil dentro de la panadería diaria, orientada a piezas que requieren más cuerpo, regularidad y buen resultado final.

En el obrador

Aplicaciones principales

Información del producto

Características

Clasificación

Gamas / diferenciales
Cereal
Molienda
Fuerza panadera
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