Harina Ecológica de Centeno - Molinos del Duero

Harina Ecológica de Centeno

Harina ecológica de centeno, de color oscuro y alto contenido en fibra. Aporta aroma intenso, sabor característico y miga compacta a panes de centeno ecológicos.
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Sobre esta harina

Harina Ecológica de Centeno es una harina elaborada a partir de centeno ecológico certificado, molturado en nuestra fábrica para conservar el carácter propio de este cereal.

Su color más oscuro, su alto contenido en fibra y su menor contenido en gluten respecto a la harina de trigo la convierten en una opción especialmente interesante para panes de centeno más compactos, aromáticos y con gran personalidad.

Aporta un sabor marcado, un aroma intenso y una textura rústica muy apreciada en panes ecológicos de centeno, hogazas y mezclas panaderas.

Una harina pensada para profesionales que buscan elaborar panes ecológicos con carácter, diferenciación y el sabor tradicional del centeno.

En el obrador

Aplicaciones principales

Información del producto

Características

Clasificación

Gamas / diferenciales
Cereal
Molienda
Fuerza panadera
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