Harina integral de trigo germinado ECO Alta germinación - Molinos del Duero

Harina integral de trigo germinado ecológico Alta germinación

Harina integral ecológica de trigo germinado de alta germinación, molida a la piedra a bajas revoluciones. Aporta funcionalidad, sabor y valor añadido a diferentes elaboraciones.
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Sobre esta harina

Alere Vital Alta Germinación es una harina integral ecológica elaborada a partir de trigo de grano completo sometido a un proceso controlado de alta germinación.

Este proceso permite desarrollar características funcionales específicas que pueden contribuir a obtener mayor volumen, una miga más abierta y con mejor textura, una corteza más fina, una mejora del aroma y una reducción del tiempo de amasado.

Molida a la piedra a bajas revoluciones, conserva el carácter natural del cereal y sus matices de aroma y sabor.

Una harina innovadora que combina cereal ecológico, germinación controlada y molienda tradicional para ofrecer nuevas herramientas al profesional.

En el obrador

Aplicaciones principales

Información del producto

Características

Clasificación

Cereal
Molienda
Fuerza panadera
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