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Molino de piedra
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Harina natural sin aditivos, única en España con Marca de Garantía. Pensada para panaderos que buscan calidad, rendimiento, alta hidratación y panes con sabor.
Versión más suave de la Harina Tradicional Zamorana, pensada para barras artesanas y procesos con fermentaciones más cortas, manteniendo buen manejo, sabor y regularidad.
Todas las cualidades de la Harina Tradicional Zamorana en su versión ecológica. Una harina con triple certificación que combina calidad, trazabilidad y respeto por el origen.
Harina de trigo T80 molida a la piedra con todo su germen, elaborada con trigos seleccionados de Castilla. Aporta sabor, aroma y carácter a panes artesanos.
Harina integral de fuerza T150 molida a la piedra con todo su germen. Aporta aroma, sabor intenso, fibra y gran capacidad de absorción para panes integrales con carácter.
Harina molida a la piedra a partir de una selección de trigos del sur de Galicia. Ideal para bolla gallega y grandes panes con aroma, sabor y excelente conservación.
Harina ecológica de fuerza molida a la piedra con todo su germen. Ideal para masa madre, panes especiales, hogazas y procesos de larga fermentación.
Harina integral ecológica de fuerza T150 molida a la piedra con todo su germen. Aporta sabor, aroma, fibra y carácter a panes integrales ecológicos de inspiración artesanal.
Harina ecológica de espelta molida a la piedra con todo su germen. Ideal para masas madre y panes de espelta con más aroma, sabor y carácter.
Harina integral ecológica de espelta molida a la piedra con el grano completo. Aporta aroma, sabor y textura rústica a panes integrales de espelta.
Harina ecológica de centeno molida a la piedra, de color oscuro y alto contenido en fibra. Aporta aroma intenso, sabor característico y gran personalidad a panes de centeno artesanos.
Harina integral ecológica de centeno molida a la piedra con grano completo. Aporta color oscuro, alto contenido en fibra, aroma intenso y sabor marcado a panes integrales de centeno.
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