Manitova es una harina premium de gran fuerza elaborada a partir de una cuidada selección de trigos de alta calidad, desarrollada para procesos que requieren una masa con gran capacidad de absorción, estabilidad y resistencia.
Está especialmente indicada para panes de alta hidratación, como el pan gallego, donde ayuda a obtener masas con buen desarrollo, estructura y regularidad durante todo el proceso.
También ofrece excelentes resultados en masas dulces enriquecidas y elaboraciones con un elevado contenido en grasas, siendo una opción muy adecuada para productos como el roscón de Reyes, brioche y otras especialidades que requieren una harina con gran capacidad de trabajo.
Una harina pensada para profesionales que buscan seguridad y rendimiento en elaboraciones exigentes tanto de panadería como de masas dulces.