Trigo do País Galego Molino de Piedra es una harina elaborada a partir de una cuidadosa selección de trigos del sur de Galicia y molida a la piedra para preservar todo el carácter del cereal.
Tras décadas trabajando con esta materia prima gallega, hemos conseguido una harina que combina tradición, sabor y regularidad, enriquecida además por una molienda lenta que conserva el germen del trigo y potencia sus aromas naturales.
Es una harina especialmente apreciada para la elaboración de la tradicional bolla gallega, habitualmente combinada con harinas de gran fuerza para obtener masas equilibradas, con gran desarrollo y personalidad.
También resulta muy adecuada para grandes panes y fermentaciones prolongadas, proporcionando cortezas resistentes y una excelente conservación del producto final.
Una harina pensada para quienes buscan recuperar el sabor auténtico de los panes tradicionales gallegos.