Ecológica W200 Molino de Piedra combina las prestaciones de una harina de fuerza con el valor añadido de la producción ecológica y la molienda tradicional a la piedra.
Elaborada a partir de una rigurosa selección de trigos ecológicos certificados, se muele conservando todo su germen, lo que permite recuperar aromas, sabores y texturas que forman parte de la tradición panadera.
Su elevada capacidad de absorción y su excelente comportamiento en fermentaciones largas la convierten en una opción especialmente adecuada para la elaboración de masas madre naturales ecológicas, panes especiales y procesos artesanos donde se busca carácter, sabor y regularidad.
Está indicada para hogazas, panes de agua, pan molinero y, en general, para cualquier elaboración que requiera una buena capacidad de hidratación y tiempos prolongados de fermentación.
Una harina pensada para profesionales que buscan combinar tradición, calidad ecológica y rendimiento en obrador.