Harina Integral Ecológica de Centeno Molino de Piedra es una harina elaborada a partir de centeno ecológico certificado, molido a la piedra con el grano completo y en su variedad de grano verde.
Su característico color oscuro, su alto contenido en fibra y su menor contenido en gluten respecto a la harina integral de trigo la convierten en una opción especialmente indicada para panes integrales de centeno con miga compacta, aroma intenso y gran personalidad.
La molienda a la piedra permite potenciar el sabor y los matices propios del centeno, aportando un perfil más rústico y tradicional al producto final.
Una harina pensada para profesionales que buscan elaborar panes integrales ecológicos de centeno con carácter, diferenciación y todo el valor de la molienda a piedra.