Harina Ecológica de Centeno Molino de Piedra - Molinos del Duero

Harina Ecológica de Centeno Molino de Piedra

Harina ecológica de centeno molida a la piedra, de color oscuro y alto contenido en fibra. Aporta aroma intenso, sabor característico y gran personalidad a panes de centeno artesanos.
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Sobre esta harina

Harina Ecológica de Centeno Molino de Piedra elaborada a partir de centeno ecológico certificado y molida a la piedra para preservar mejor las características naturales del cereal.

Su característico color oscuro, su alto contenido en fibra y su menor contenido en gluten respecto a las harinas de trigo permiten obtener panes con una personalidad muy marcada, una miga compacta y un sabor intenso.

La molienda a la piedra potencia los aromas y matices propios del centeno, aportando a las elaboraciones un perfil más auténtico y tradicional.

Es una harina especialmente indicada para panes de centeno, hogazas rústicas y elaboraciones artesanas donde se busca recuperar el sabor y el carácter de los cereales de siempre.

En el obrador

Aplicaciones principales

Información del producto

Características

Clasificación

Cereal
Molienda
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