Harina Ecológica Integral de Centeno - Molinos del Duero

Harina Ecológica Integral de Centeno

Harina integral ecológica de centeno, elaborada con grano verde y molturada en fábrica de cilindros. Aporta color oscuro, alto contenido en fibra, aroma y sabor intenso.
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Sobre esta harina

Harina Integral Ecológica de Centeno es una harina elaborada a partir de centeno ecológico certificado en su variedad de grano verde, molturado en nuestra fábrica de cilindros.

Su característico color oscuro, su alto contenido en fibra y su menor contenido en gluten respecto a la harina integral de trigo la convierten en una opción especialmente indicada para panes de centeno integrales ecológicos, más compactos, aromáticos y con gran personalidad.

Aporta un sabor marcado, una textura rústica y una presencia intensa del cereal en el producto final, ideal para profesionales que buscan elaborar panes integrales ecológicos con carácter propio.

En el obrador

Aplicaciones principales

Información del producto

Características

Clasificación

Gamas / diferenciales
Cereal
Molienda
Fuerza panadera
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