La harina Ecológica Integral Molino de Piedra T150 es una harina integral de fuerza elaborada a partir de trigos ecológicos certificados y molida a la piedra conservando todo su germen.
La molienda se realiza en nuestro molino equipado con piedras de sílex La Ferté-sous-Jouarre, trabajando a bajas revoluciones para preservar mejor las características naturales del cereal y recuperar aromas, sabores y texturas tradicionales.
Su alto contenido en fibra, junto con la riqueza aromática que aporta el germen del trigo, la convierten en una harina especialmente adecuada para la elaboración de panes integrales ecológicos, hogazas artesanas y masas madre con personalidad.
Una harina pensada para profesionales que buscan combinar producción ecológica, molienda tradicional y panes con carácter propio.