Harina Ecológica de Trigo Duro es una harina elaborada a partir de una cuidada selección de trigos duros ecológicos, reconocidos por su característico color dorado, su aroma y su sabor ligeramente dulce.
Molturada en nuestra fábrica, conserva los matices propios del trigo duro y aporta a las elaboraciones un perfil diferenciado, tanto en color como en textura y sabor.
Es una harina especialmente interesante para panes especiales con corteza y miga doradas, así como para elaboraciones con diferentes niveles de hidratación, desde masas más firmes hasta masas más hidratadas.
También ofrece excelentes resultados en pizza, aportando carácter, color y una textura muy atractiva en el producto final.
Una harina pensada para profesionales que buscan incorporar el valor del trigo duro ecológico a elaboraciones de panadería, pizza y productos especiales.