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Ariana Food Service
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Harina profesional W380 de gran estabilidad, alta absorción y gluten extensible. Ideal para pizzas de alta hidratación y fermentaciones superiores a 48 horas.
Harina profesional W300 equilibrada y versátil, con alta absorción de agua. Ideal para fermentaciones refrigeradas superiores a 24 horas, procesos directos y diferentes estilos de pizza.
Harina profesional W200 desarrollada para fermentaciones cortas y pizzas listas en el día. Fácil de trabajar, extensible y perfecta para pizzas clásicas y masas estiradas con rodillo.
Sémola fina de trigo duro indicada para pizzería. Mejora el manejo de la masa, evita adherencias y ayuda a conseguir una base más seca, definida y profesional.
Harina semolosa de trigo duro diseñada para fritura profesional. Aporta cobertura ligera, textura crujiente, acabado dorado y buen comportamiento en aceite.
Harina especialmente indicada para este producto tan nuestro en todas sus variedades, de churros y de porras. Totalmente natural y elaborada a partir de una rigurosa selección de trigos que le confieren las propiedades idóneas para masas escaldadas: una masa de gran estabilidad y un excelente comportamiento en fritura, consiguiendo un producto final homogéneo, de corteza crujiente y un sabor limpio a trigo.
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